Quesadilla

Scroll naar beneden voor het Nederlands

Ingredients/piece

• 1 large tortilla wrap
• 1egg
• 1 -2 spring onions
• 50g minced meat (preferably beef-pork)
• 1 slice of cheddar
• Some butter or olive oil

Recipe

Cut the spring onions in small pieces. Brown the minced meat, add the spring onions. Scramble the egg in the browned meat. Don’t cook it completely, let it be quite wet.

Take the tortilla wrap and put half of the slice of cheddar in the middle. Add the egg mixture. Top off with the rest of the cheddar. Fold the wrap in a hexagonal shape or whatever shape you’re able to fold it in.

Bake the quesadilla with some oil on both sides in a pan until golden brown, and serve! Have a great breakfast!

You can also use grated cheddar and change the type or quantity of meat if you desire.

To freeze this, stop after folding the wrap. Put it in some parchment paper, a box or bag and freeze. You’ll bake them when they’re fully thawed.

Ingrediënten per stuk

• 1 groot tortillavel
• 1 ei
• 1-2 lente uitjes
• 50 gram gehakt (bij voorkeur runds-varken)
• 1 sneetje cheddar kaas
• een beetje boter of olijfolie

Recept

Snijd de lente uitjes in kleine stukjes. Stoof het gehakt en voeg de lente uitjes toe.

Roer het ei in het gehakt. Bak het niet volledig, maar laat het nog goed lopend zijn.

Neem het tortillavel en leg de helft van het sneetje cheddar in het midden. Doe er het eimengsel bovenop. Leg er de rest van de cheddar op. Plooi de wrap in een zeshoek of in om het even welke vorm je kan plooien.

Bak de quesadilla aan beide kanten met een beetje olie in een pan tot ze goudbruin zijn en dien op!

Geniet van je ontbijt!

Je kan ook geraspte cheddar gebruiken en de hoeveelheid en soort vlees aanpassen indien je dat wenst.

Om dit in te vriezen stop je bij het plooien. Je doet ze dan in een zakje of bakpapier en vriest ze ongebakken in. Pas als je ze ontdooit hebt, bak je ze.